beberapa hari lepas sempat membuat kuih serimuka
memang kegemaran kami anak beranak
buat sendiri lebih bebraloi , tambahan sekarang ni musim harga barang mahal
lagipun masak sendiri adalah lebih afdhal untuk keluarga
disini dikongsikan resepi nya
RESEPI SERIMUKA(KATEGORI TALAM )
bhg bawah
500gm beras pulut
300ml santan pekat
300ml air
2 tsp garam
cara nya
- rendam beras pulut 4jam
- kukus dalam bekas yang tidak berlubang
bhg atas (hijau )
150 gm gula pasir (ikut kemanisan )
150gm tepung
250ml santan
450ml air
3 telur
air pandan /pewarna hijau
kacau kesemuanya dalam satu bekas ,menggunakan 'whisker'
tapis menggunakan penapis
masakkan atas dapur , sehingga timbul 'bloom'
angkat dan tuangkan ke atas pulut yang sudah siap di masukkan dlm dulang
tips:
- gunakan loyang 10'x 10'
- alaskan plastik di dulang ,agar senang untuk mengangkat talam yg masak
- boleh buat 1/2 adunan dari sukatan